Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №116 Мармелад "Ткемали" №116
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 506.23 | 229.47 | 436.76 | 518.40 |
| Патока крахмальная | 101.59 | 46.05 | 87.65 | 104.04 |
| Пюре ткемалевое | 72.36 | 32.80 | 62.43 | 74.10 |
| вода | 39.37 | 17.85 | 33.97 | 40.32 |
| Пектин цитрусовый (E440) | 7.60 | 3.44 | 6.56 | 7.78 |
| Зарегистрироваться | 7.24 | 3.28 | 6.24 | 7.41 |
| Лимонная кислота (E330) | 3.98 | 1.80 | 3.43 | 4.08 |
| Итого | 738.37 | 334.70 | 637.04 | 756.13 |
| Выход | 723.60 | 328.00 | 624.30 | 741.00 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №116 Мармелад "Ткемали"
- Технологическая карта №116 Мармелад "Ткемали"
- Энергетическая ценность №116 Мармелад "Ткемали"
- Массовая доля сахара и жира №116 Мармелад "Ткемали"
- Пищевая ценность №116 Мармелад "Ткемали"
- Конструктор ганаша №116 Мармелад "Ткемали"
- Стоимость сырья для №116 Мармелад "Ткемали"
- Рецептура для домашнего приготовления №116 Мармелад "Ткемали"
- Технологическая инструкция №116 Мармелад "Ткемали"
- Рецептура №116 Мармелад "Ткемали"
- Технико-технологическая карта №116 Мармелад "Ткемали"