Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Зефир → на цитрусовом пектине → №148 Зефир "Смородинка" → Сироп сахаро-паточный → Сводная рецептура

Сводная рецептура Сироп сахаро-паточный

Сироп сахаро-паточный
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 498.1 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	266.46	207.84	132.72	103.52
3	вода	—	91.78	—	45.72	—
	Итого	15.0 85.0	1009.18	857.80	502.67	427.27
	Потери 0.91%			7.80		3.89
	Выход	15.0 85.0	1000.00	850.00		423.38
	Потери до упека/уварки, усушки 0.45479%	85.0	4.59	3.90	2.29	1.94
	Потери после упека/уварки, усушки 0.45479%	85.0	4.59	3.90	2.29	1.94