KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №106 Шоколад "Сокольники" → Сахаро-паточный сироп → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №106 Шоколад "Сокольники" Сахаро-паточный сироп

№106 Шоколад "Сокольники" Сахаро-паточный сироп

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся255.61 401.60 243.23 543.52 
Патока крахмальная132.02 207.43 125.63 280.73 
Сахар-песок79.21 124.45 75.37 168.42 
Итого466.84 733.47 444.23 992.67 
Выход
Рецептуры

№106 Шоколад "Сокольники" (Сахаро-паточный сироп) входит в рецептуры:

№106 Шоколад "Сокольники"Готовый шоколад
№106 Шоколад "Сокольники"Отходы конф."Ассорти"и шок.
№106 Шоколад "Сокольники"Начинка

Рецептура на №106 Шоколад "Сокольники" (Сахаро-паточный сироп) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: