KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №036 Ореховая трубочка Рецептура №2 (!)

№036 Ореховая трубочка Рецептура №2 (!)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся270.33 291.04 156.76 242.89 
Мука в/с270.33 291.04 156.76 242.89 
Сахар-песок270.33 291.04 156.76 242.89 
Ядро ореха жареное180.22 194.03 104.51 161.93 
Меланж67.58 72.76 39.19 60.72 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся5.41 5.82 3.14 4.86 
Пудра ванильная2.70 2.91 1.57 2.43 
Итого1066.89 1148.65 618.69 958.62 
Выход