KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Шоколад → Шоколад с начинками → №112 Молочный шоколад с цитрусовой начинкой → Помада → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №112 Молочный шоколад с цитрусовой начинкой Помада

№112 Молочный шоколад с цитрусовой начинкой Помада

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся543.37 739.40 758.56 318.81 
Патока крахмальная67.93 92.43 94.83 39.85 
вода43.14 58.70 60.23 25.31 
Итого654.44 890.53 913.62 383.97 
Выход
Рецептуры

№112 Молочный шоколад с цитрусовой начинкой (Помада) входит в рецептуры:

№112 Молочный шоколад с цитрусовой начинкойГотовый шоколад
№112 Молочный шоколад с цитрусовой начинкойНачинка

Рецептура на №112 Молочный шоколад с цитрусовой начинкой (Помада) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: