KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №044 Вафли листовые Рецептура №2 (!)

№044 Вафли листовые Рецептура №2 (!)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся971.82 221.06 1082.23 182.47 
Меланж145.77 33.16 162.34 27.37 
Сода пищевая (E500(ii))4.86 1.11 5.41 0.91 
Соль4.86 1.11 5.41 0.91 
Концентраты фосфатидные4.28 0.97 4.76 0.80 
Итого1131.59 257.41 1260.15 212.47 
Выход