KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты "Ассорти" → №124(3) с помадно-лимонной начинкой → Сахарная помада → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №124(3) с помадно-лимонной начинкой Сахарная помада

№124(3) с помадно-лимонной начинкой Сахарная помада

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся522.15 551.02 617.31 274.58 
Патока крахмальная78.32 82.66 92.60 41.19 
вода46.70 49.29 55.21 24.56 
Итого647.18 682.97 765.12 340.32 
Выход
Рецептуры

№124(3) с помадно-лимонной начинкой (Сахарная помада) входит в рецептуры:

№124(3) с помадно-лимонной начинкойГотовые конфеты
№124(3) с помадно-лимонной начинкойНачинка

Рецептура на №124(3) с помадно-лимонной начинкой (Сахарная помада) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: