Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Шоколад в порошке, какао порошок и какао напитки → №130 Какао порошок "Золотой ярлык", "Прима", "Наша марка" → Размол и просев какао порошка → Сводная рецептура

Сводная рецептура Размол и просев какао порошка

Размол и просев какао порошка
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 534.2 кг фазы
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Ванилин	—	0.10	—	0.053	—
	Итого	5.0 95.0	1014.30	963.49	541.84	514.70
	Потери 1.4%			13.49		7.21
	Выход	5.0 95.0	1000.00	950.00		507.49
	Потери до упека/уварки, усушки 0.70006%	95.0	7.10	6.74	3.79	3.60
	Упек/уварка 0.01%		0.10		0.053
	Потери после упека/уварки, усушки 0.70006%	95.0	7.10	6.74	3.79	3.60