Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Пряники
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 926.6 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 543.31 | 464.53 |
Сахар-песок | 219.06 | 218.74 |
Мак | 99.79 | 95.30 |
Маргарин | 59.98 | 50.38 |
Вода | 13.76 | — |
Зарегистрироваться | 4.52 | — |
Сода пищевая (E500(ii)) | 1.04 | 0.52 |
Молочная кислота (E270) | 0.075 | 0.030 |
Итого | 941.55 | 829.50 |
Общие потери 1.7% | 14.10 | |
Выход | 926.60 | 815.41 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Пряники
- Технологическая карта Пряники
- Энергетическая ценность Пряники
- Массовая доля сахара и жира Пряники
- Пищевая ценность Пряники
- Конструктор ганаша Пряники
- Стоимость сырья для Пряники
- Рецептура для домашнего приготовления Пряники
- Технологическая инструкция Пряники
- Рецептура Пряники
- Технико-технологическая карта Пряники