KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Вафли → №214 Вафли Артек → Начинка → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №214 Вафли Артек Начинка

№214 Вафли Артек Начинка

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся289.25 285.26 406.19 33.11 
Жир кондитерский193.80 191.13 272.15 22.18 
Какао-порошок [Скурихин]24.59 24.25 34.53 2.81 
Молоко сухое цельное16.20 15.97 22.75 1.85 
Эссенция ванильная1.39 1.37 1.95 0.16 
Крошка этого же изделия71.45 70.46 100.33 8.18 
Итого596.67 588.44 837.88 68.30 
Выход
Рецептуры

№214 Вафли Артек (Начинка) входит в рецептуры:

№214 Вафли Артекрецептура № 1

Рецептура на №214 Вафли Артек (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: