Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №026 "Морские" Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 78.73 | 496.22 | 590.09 | 324.17 |
| вода | 18.58 | 117.08 | 139.23 | 76.49 |
| Патока крахмальная | 10.15 | 64.00 | 76.10 | 41.81 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 7.33 | 46.22 | 54.96 | 30.19 |
| Глазурь шоколадная [Скурихин] | 6.55 | 41.27 | 49.07 | 26.96 |
| Зарегистрироваться | 4.90 | 30.87 | 36.71 | 20.17 |
| Спирт | 2.96 | 18.68 | 22.22 | 12.20 |
| Ванилин | 0.054 | 0.34 | 0.41 | 0.22 |
| Итого | 129.26 | 814.67 | 968.78 | 532.21 |
| Выход | 113.40 | 714.70 | 849.90 | 466.90 |
Рецептура на №026 "Морские" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус