KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с помадными корпусами → №037 "Рябинушка черноплодная" → Корпус → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №037 "Рябинушка черноплодная" Корпус

№037 "Рябинушка черноплодная" Корпус

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся364.41 102.85 556.68 97.52 
Спирт14.49 4.09 22.14 3.88 
Лимонная кислота (E330)0.36 0.10 0.55 0.10 
Итого379.26 107.04 579.37 101.49 
Выход
Рецептуры

Помада фруктовая в конф. №37

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся327.07 92.31 499.65 87.53 
Пюре черноплодной рябины43.62 12.31 66.64 11.67 
Итого370.69 104.62 566.28 99.20 
Выход364.41 102.85 556.68 97.52 

Итого сырья

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся327.07 92.31 499.65 87.53 
Пюре черноплодной рябины43.62 12.31 66.64 11.67 
Спирт14.49 4.09 22.14 3.88 
Лимонная кислота (E330)0.36 0.10 0.55 0.10 
Итого385.55 108.81 588.97 103.17 
Выход369.20 104.20 564.00 98.80 

№037 "Рябинушка черноплодная" (Корпус) входит в рецептуры:

№037 "Рябинушка черноплодная"№037

Рецептура на №037 "Рябинушка черноплодная" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: