KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с грильяжными корпусами → №171 "Космонавт" → Корпус → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №171 "Космонавт" Корпус

№171 "Космонавт" Корпус

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся280.49 46.90 318.40 325.06 
Ядро ореха жареное177.53 29.69 201.52 205.74 
вода110.64 18.50 125.59 128.22 
Припас малиновый29.59 4.95 33.59 34.29 
Пектин [Скурихин] (E440)17.42 2.91 19.78 20.19 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.94 0.16 1.07 1.09 
Эссенция малиновая0.42 0.0700.48 0.49 
Итого617.03 103.18 700.42 715.09 
Выход
Рецептуры

№171 "Космонавт" (Корпус) входит в рецептуры:

№171 "Космонавт"№171

Рецептура на №171 "Космонавт" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: