Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 174 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 97.47 | 97.33 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 47.33 | 35.03 |
Патока крахмальная | 14.20 | 11.08 |
Ядро ореха жареное | 10.24 | 9.99 |
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 5.25 | 4.41 |
Зарегистрироваться | 2.57 | 2.36 |
Коньяк | 1.74 | — |
Эссенция ромовая | 0.052 | — |
Итого | 178.86 | 160.19 |
Общие потери 1.6% | 2.55 | |
Выход | 174.00 | 157.64 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус