KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №007 Бисквит с какао порошком Бисквит с какао №2 (1952г)

№007 Бисквит с какао порошком Бисквит с какао №2 (1952г)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся438.03 292.06 96.86 54.13 
Сахар-песок262.82 175.24 58.12 32.48 
Мука в/с212.88 141.94 47.08 26.31 
Какао-порошок [Скурихин]43.80 29.21 9.69 5.41 
Крахмал картофельный17.52 11.68 3.87 2.16 
Итого975.06 650.13 215.62 120.49 
Выход