Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Помада фруктовая → в конф. №39 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Помада фруктовая

Помада фруктовая в конф. №39
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 890.8 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Патока крахмальная	78.0	103.24	80.53	91.97	71.73
3	вода	—	51.31	—	45.70	—
4	Пюре малиновое	10.0	28.50	2.85	25.39	2.54
	Итого	10.0 90.0	1009.08	908.17	898.88	809.00
	Потери 0.9%			8.17		7.28
	Выход	10.0 90.0	1000.00	900.00		801.72
	Потери до упека/уварки, усушки 0.4497%	90.0	4.54	4.08	4.04	3.64
	Потери после упека/уварки, усушки 0.4497%	90.0	4.54	4.08	4.04	3.64