KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Слой ликерный → в конф. №191 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Слой ликерный в конф. №191

Слой ликерный в конф. №191

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся506.86 328.02 76.10 349.82 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%246.05 159.23 36.94 169.81 
вода62.83 40.66 9.43 43.36 
Вино "Мадера"42.41 27.45 6.37 29.27 
Какао тертое42.25 27.34 6.34 29.16 
Итого900.40 582.71 135.19 621.43 
Выход
Рецептуры

Слой ликерный (в конф. №191) входит в рецептуры:

№191 "Славянские"№191
№191 "Славянские"Корпус

Рецептура на Слой ликерный содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: