Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все полуфабрикаты → Отделочные полуфабрикаты → Сиропы для промочки → №095 Сироп для промочки → основная рецептура без эссенции → Массовая доля сахара и жира

Расчет массовой доли сахара и жира: №095 Сироп для промочки основная рецептура без эссенции

Наименование сырья	Массовая доля сухих веществ, %	Общий расход сырья на 106.4 г незавернутой продукции		Содержание
		Общий расход сырья на 106.4 г незавернутой продукции		жира		сахара
		в натуре	в сухих веществах	%	в рец. кол-ве, г	%	в рец. кол-ве, г
Зарегистрироваться	99.85	59.69	59.60	—	—	99.75	59.54
Вода	—	46.71	—	—	—	—	—
Итого			59.60	—	—	55.96	59.54
Выход в готовом изделии	50.0		53.20	—	—	50.0	53.15
Массовая доля по сухим веществам			53.20	—	—	99.9	53.15
На водную фазу						50.0

'классический' расчет от расхода'точный' расчет от состава

Рецептуры

Расчет массовой доли сахара и жира: №095 Сироп для промочки основная рецептура без эссенции

расчеты, формы, документы: