бісквіт зі смаком та ароматом "Фісташковий" [Естеро Арт 70892R]
(сух. 85

Рекомендація: можно использовать

Склад: Борошно пшеничне в/с, крохмаль кукурудзяний в/с, мальтодекстрин, загусник: крохмаль модифікований E1422, розпушувачі: E450i, E500, підсолоджувач: E420, емульгатори: E471, E475, сіль, барвник,

Характеристика/опис сировини: Суха суміш для приготування масляного бісквіту, основ для тортів, тістечок, пирогів, кексів та інших борошняних кондитерських виробів зі смаком та ароматом фісташки.

Функціональні властивості/переваги: Суміш зручна у використанні, гарантує стабільну якість.
Можливе тривале зберігання готового тесту.
Можливе глибоке заморожування напівфабрикату із начинками.
Можливе використання різних наповнювачів (консервовані, свіжі або свіжозаморожені фрукти, горіхи, цукати, конфітури та ін.). Можна викладати безпосередньо на основу, вони рівномірно розподіляються по всьому об'єму виробу без осідання на дно.
Готовий виріб має рівномірну дрібнопористу структуру, що довго зберігає первозданну свіжість і м'якість.

Технологічні рекомендації: Для приготування тесту спочатку внести всі рідкі інгредієнти, а потім сухі компоненти. Перемішувати лопаткою першої швидкості 3-7 хвилин. Випікати 20-55 хвилин в залежності від маси тіста при температурі 160‒180 ℃.
Бережіть від впливу прямих сонячних променів! Ретельно закривати мішок після розтину та чергового використання.
Дозування:
Суміш бісквіт Фісташковий Естеро (R) 500г.
Борошно пшеничне в/с 100 р.
Цукор 400 р.
Олія 400 г.
Яйце 350 р.
Вода 175 р.
Разом: 1925 р.

Термін придатності, умови зберігання та транспортування: Термін придатності до споживання: 12 місяців.
Умови зберігання: зберігати при температурі 18±5 ℃ та відносній вологості повітря не більше 75%. У приміщеннях без сторонніх запахів та забруднень. Після розкриття упаковки продукт зберігати щільно закритим за умови дотримання умов зберігання, використовувати протягом терміну придатності.

Упаковка: Упаковка: крафт-мішок із внутрішньою ламінацією маса нетто 10 кг.