Група показників: органолептичні показники
№ п/п: 1
Код: appearance
Показник: зовнішній вигляд
Значення за замовчуванням: одно
Розмірність значення показника:
Примітка до розмірності показника:
Примітка:
| Назва | Опис | Примітка | |
|---|---|---|---|
| ароматизатор Шоколад [Шоколад T119714 ТЕЙСТ ФЛЕЙВОР Taste Flavourings Кіма] | Порошок від білого до кольору білого кольору. | ||
| ароматизатор Ваніль [Ваніль T120612 ТЕЙСТ ФЛЕЙВОР Taste Flavourings] | Порошок від білого до кольору білого кольору. | ||
| ароматизатор рослинний екстракт Екстракт Полуниці T119497 [КІМА Taste Flavourings] | Рідина прозора від безбарвної до жовтого кольору. | ||
| полуниця сублімаційної сушки, шматочки 5х5 мм [Zhejiang Zhonglong Китай] | Розсипчаста суміш шматочків сушеної ягоди, що зберегли форму шматочків свіжих ягід. Допускається незначна кількість крихти. | ||
| порошок екстракту гуарани (22% кофеїну) | Коричневий дрібний порошок (можливі зміни кольору) | ||
| розчинне кукурудзяне волокно SBCBT-SCF-70 (Резистентний декстрин 70% (порошок)) | Порошок світло-жовтого кольору, трохи солодкуватий на смак, без специфічного запаху, без домішок. | ||
| ізолят соєвого білка Шаньсун-90 | Однорідний порошок без грудок та сторонніх включень. | ||
| начинка "Крапівенська" на основі яблучного пюре зі смаком "Брусниці" [ІП Любимцева] | Однорідна маса, що мажуться, не розтікається на горизонтальній поверхні. Дозволяється легке відділення сиропу. | ||
| концентрат молочних білків КМБ-85 [Молвест] | Дрібний порошок або порошок, що складається з поодиноких агломерованих частинок сухого молочного білка. Допускається незначна кількість грудочок, що легко розсипаються при механічному впливі. | ||
| комплексна харчова добавка "Емульгатор для збивання Лайт" ДЕНФАЙ 11.01 [DENFAI® Зелені лінії] | Паста. | ||
| комплексна харчова добавка "Емульгатор для збивання Преміум" ДЕНФАЙ 11.01 [DENFAI® Зелені лінії] | Паста. | ||
| білок яєчний сухий знесахаренний [Роскар] | Однорідний продукт без сторонніх домішок, порошкоподібний або гранул, грудочки легко руйнуються при натисканні. | ||
| суміш суха Монабейк 60/03 [Фудмікс Деллі] | Однорідна порошкоподібна маса допускається наявність грудочок, які не щільно злежалися і розсипаються при легкому натисканні. | ||
| начинка кондитерська "Карамельна 110" з сіллю [Орехпром] | Однорідна маса, колір від золотисто-коричневого до коричневого рівномірний по всій масі. | ||
| суміш для кексів "Блок Кейк Мікс" [Зіландія] | Однорідна сипуча суміш. Допускаються легко розсипаються при механічній дії грудочки. | ||
| бісквіт зі смаком та ароматом "Лісова ягода" [Естеро Арт 70890R] | Порошок, допускаються грудочки, що легко розминаються. | ||
| бісквіт зі смаком та ароматом "Фісташковий" [Естеро Арт 70892R] | Порошок, допускаються грудочки, що легко розминаються. | ||
| суміш борошняна хлібопекарська "Лаваш Томатний" [Хлібний лікар] | Сухий сипкий продукт із присутністю частини внесених інгредієнтів. | ||
| CSM Нетаюча пудра Кодинеж | Порошок. | ||
| крем кондитерський «Згущене молоко варене» «Гамі» мчж 11% [Гамі] | Однорідна, щільна маса, що не розтікається на горизонтальній поверхні, коричневого кольору з глянцевим блиском. | ||
| начинка Веста Вишня [Зіландія] | Однорідна в'язка глянсова непрозора маса без включень. Допускається зміна консистенції, включаючи незначне розшарування, що легко відновлюється при механічному впливі (перемішуванні) та/або фізичному впливі (зміна температури). | ||
| начинка Веста Йогурт [Зіландія] | Однорідна в'язка глянсова непрозора маса без включень. Допускається зміна консистенції, включаючи незначне розшарування, що легко відновлюється при механічному впливі (перемішуванні) та/або фізичному впливі (зміна температури). | ||
| начинка Веста Сир [Зіландія] | Однорідна в'язка непрозора маса крупинчастої структури. Допускається зміна консистенції, включаючи незначне розшарування, що легко відновлюється при механічному впливі (перемішуванні) та/або фізичному впливі (зміна температури). | ||
| начинка Веста Манго [Зіландія] | Однорідна непрозора в'язка маса без включень. Дозволяється зміна консистенції, включаючи незначне розшарування, що легко відновлюється при механічному впливі (перемішуванні) та/або фізичному впливі (зміна температури). | ||
| начинка Делі Ірис кремоподібна [Пуратос] | Однорідна глянсова маса. | ||
| молоко знежирене згущене з цукром ГОСТ [Скуріхін: Молоко згущене з цукром нежирне] | Однорідна, в'яка по всій масі без наявності органолептичних кристалів молочного цукру (лактози), що відчуваються. Допускається борошниста консистенція та незначний осад лактози на дні тари при зберіганні. | ||
| крем кондитерський "Згущене молоко варене "Борська" мчж 8,5% [Гамі] | Пластична однорідна маса, що не розтікається або повільно розтікається на горизонтальній поверхні, коричневого кольору з блискучим глянцевим. | ||
| віск карнаубський | Тверді пластівці. | ||
| начинка кондитерська. Десертна паста. Кафа-Термо 100 "Ванілафіл Натур" з ароматом ванілі [Берта] | Однорідна маса, що мажуться. | ||
| праліне хрумке КРОКАНТ білий шоколад зі шматочками маракуї та кокосу [СіЕсЕм арт.10235393] | Паста. | ||
| комплексна харчова добавка «Покращувач круасани» ДЕНФАЙ 17.02 [DENFAI® Зелені лінії] | Однорідний порошок. | ||
| профімікс 25/01 Суміш для заварного тіста [Фудмікс] | Однорідна порошкоподібна маса допускається наявність грудочок, які не щільно злежалися і розсипаються при легкому натисканні. | ||
| шоколад молочний без додавання цукру 440 "КЛАСИКА" [Союзпостач Зелені лінії] | Тверда однорідна маса без відчутних частинок внесеної сировини. Допускається "посивіння" зовні та всередині. | ||
| суміш суха Монабейк 60/10 [Фудмікс] | Порошкоподібна сипуча суміш допускається наявність грудочок, що розсипаються при легкому натисканні. |