KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

приправа часникова "Bakaldrin"
(сух. 98

Рекомендація: можно использовать

Склад: Часник, прянощі, сіль, цибуля, петрушка, камедь гуара, загущувач Е412.

Характеристика/опис сировини: Приправа з часнику і прянощів для приготування часникової начинки (масла)

Область застосування: Для виготовлення хлібобулочних виробів

Технологічні рекомендації: Начинка часниковий ДЛЯ ХЛЕБОБУЛОЧИХ ВИРОБІВ: часниковою приправи 0,050 кг на1,000 кг масла вершкового (маргарину).

Термін придатності, умови зберігання та транспортування: У сухому прохолодному місці

* Комплексна харчова добавка
Основні показники
 енергетична цінність (Energy)235.5 ккалДані постачальника
 білки (Protein)7.9 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))1 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири1 г
 вуглеводи40.3 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)0 гДані постачальника
  В тому числі, полісахариди (крохмаль і декстрини)40.3 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор0 гДані постачальника
 жир1 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Комплексна харчова добавка приправа часникова "Bakaldrin" входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)