KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

* Комплексна харчова добавка

*
Codex Alimentarius GENERAL STANDARD FOR FOOD ADDITIVES (GSFA) CODEX STAN 192-1995
регулятор кислотності
антикомкователь
піногасник
антиокислювач
відбілювач
наповнювач
газоутворюючий агент
носій
харчовий барвник
фіксатор забарвлення
емульгатор
емульгуюча сіль
харчовий ущільнювач
підсилювач смаку
речовина для обробки борошна
піноутворювач
желюючий агент
глазуруючий агент
вологоутримуюча речовина
пакувальний газ
консервант
пропелент
розпушувач
комплексоутворювач
стабілізатор консистенції
підсолоджувач
загусник
харчова кислота
ТР ТЗ 029/2012 Технічний регламент Митного союзу "Вимоги безпеки харчових добавок, ароматизаторів та технологічних допоміжних засобів"
регулятор кислотності
антикомкователь
піногасник
антиокислювач
відбілювач
наповнювач
газоутворюючий агент
носій
харчовий барвник
фіксатор забарвлення
емульгатор
емульгуюча сіль
харчовий ущільнювач
підсилювач смаку
речовина для обробки борошна
піноутворювач
желюючий агент
глазуруючий агент
вологоутримуюча речовина
пакувальний газ
консервант
пропелент
розпушувач
комплексоутворювач
стабілізатор консистенції
підсолоджувач
загусник
харчова кислота
Харчові добавки
Видалити

Комплексна харчова добавка міститься в сировині:

XXcLean [Backaldrin]
акван _С
аромапаста Апельсин
аромапаста Банан [ТРІЕР Драйдоппель]
аромапаста Мокка [Dreidoppel]
аромапасту Капучино
аромапасту Малина
ароматизатор харчовий: "Краб FF 40123"
барвник "Luxomix" "Паприка" 0011
барвник АКВАНАТ Паприка 1060
барвник АКВАНАТ Турмерик (1065 М)
барвник Бета-каротин Luxomix® 0001 [Баргус]
барвник бета-каротин [АКВАБЕТІН 0200 В «ЕКО РЕСУРС»]
барвник "Біокол Карбон" WS0775
барвник гелевий бузковий (Топ Продукт)
барвник гелевий жовтий (Топ Продукт)
барвник гелевий зелений (Топ Продукт)
барвник гелевий рожевий (малиновий) Топ Продукт
барвник гелевий синій (Топ Продукт)
барвник гелевий червоний (Топ Продукт)
барвник жиророзчинний МИХРОМОВИЙ Червоний (0952 М)
барвник коричневий
барвник Міхромовий™ Зелений [0311B ЕКО РЕСУРС]
барвник Міхромовий™ Червоний [0164В ЕКО РЕСУРС]
барвник натуральний НоваСол Бета-каротин 2% (AQUANOVA RUS)
барвник харчовий гелевий рідкий
вітаГель-МК318 L
вуглеамонійна сіль
гель холодний "Палетта Колд Джел"
глазірователі для шоколадного драже DOHLER
декоргель з ароматом вишні
декоргель з ароматом карамель
декоргель з ароматом полуниці
декоргель з ароматом шоколаду
дигідрокверцетин
добавка комплексна харчова "Оркід 20" [Кредін CREDIN®]
добавка-підкислювач комплексна, харчова «Аграм» світлий
добавка харчова комплексна "Ірексол" [ТРІЕР]
емульгатор "Емульмікс 27"
емульгатор "Емульмікс 32"
емульгатор пастоподібний "Емульмікс 22"
емульгуюча суміш «Спонгіолит 455» [BASF]
ЕМУЛЬСИФАЙН 100
ЕМУЛЬСИФАЙН 1000
загусник "Сафтія Плюс" [Зіландія]
закваска "Дакр Зауер" [Backaldrin]
засіб для упакованих харчових продуктів ANTIMOLD [Берта]
кимо Акти Плюс
ККД OPTISPICE CH Лейпурін краб [MP]
ККД OPTISPICE CH Лейпурін СМЕТАНУ І ЛУК[MP]
ККД Лейпурін OPTISPICE CH Гриби зі сметаною[MP]
ККД Покращувач "ПАНИФАРИН" [ТРІЕР-ІРЕКС] [МР]
"Кларо" порошок для желирования ..
компаунд (в асортименті)
компаунд "Малина" (ароматична суміш)
компаунд "Мокка" (ароматична суміш)
комплексна харчова добавка "4 сиру" DelAr
комплексна харчова добавка NovaSOL® CT [WFA/MTC6510 антиокислювач НОВАСОЛ АКВАНОВА КІМА]
комплексна харчова добавка SternVit CR 180593 [ШтернВіт СР 181021]
комплексна харчова добавка-барвник (бета-каротин Е160а)
комплексна харчова добавка – барвник (зелене яблуко E102 E133) [жиро-водорозчинний (Альтернатива)]
комплексна харчова добавка-барвник (лісова чорниця Е122, E133) [Зелені лінії]
комплексна харчова добавка барвник [природний] (мідні комплекси хлорофілінів Е141)
комплексна харчова добавка-барвник (соковита полуниця E124, E102, E110, E122, E133) [Зелені лінії]
комплексна харчова добавка-барвник (сонячний лимон E102, E110) [Зелені лінії]
комплексна харчова добавка Гелеон [Союзснаб]
комплексна харчова добавка: глазур [Квік Шайн]
комплексна харчова добавка "Емульгатор для збивання 24.300 люкс" ДЕНФАЙ [DENFAI® Зелені лінії]
комплексна харчова добавка "Емульгатор для збивання Лайт" ДЕНФАЙ 11.01 [DENFAI® Зелені лінії]
комплексна харчова добавка "Емульгатор для збивання Преміум" ДЕНФАЙ 11.01 [DENFAI® Зелені лінії]
комплексна харчова добавка Колко
комплексна харчова добавка "Лінденер" [ТРІЕР-ІРЕКС] [МР]
комплексна харчова добавка "Мальтолевейн" [ТРІЕР-ІРЕКС] [МР]
комплексна харчова добавка - Паста "СолПро" бісквітна
комплексна харчова добавка «Покращувач круасани» ДЕНФАЙ 17.02 [DENFAI® Зелені лінії]
комплексна харчова добавка "Покращувач Пекарський порошок" ДЕНФАЙ 28.01 [DENFAI® Зелені лінії]
комплексна харчова добавка «Покращувач пряник люкс» ДЕНФАЙ 23.02 [DENFAI® Зелені лінії]
комплексна харчова добавка «Покращувач свіжості» ДЕНФАЙ 10.01 [DENFAI® Зелені лінії]
комплексна харчова добавка "Рікі" (Бельгія)
комплексна харчова добавка "сирний"
комплексна харчова добавка "Хефефрі" [ТРІЕР-ІРЕКС] [МР]
комплексная пищевая добавка "Венская" [Лейпуриен Тукку]
комплексний покращувач "ЛТ Олімп" [Лейпурієн Тукку арт. 3308]
крем гарячого приготування збрехав 73069
крохмаль модифікований (загущувач) т.м. Майстер Мартіні (Фіорфіоре Мікеланджело)
ламінарія (порошок морської водорості)
"Лонг-Фреш"
лонг- Фреш (комплексна харчова добавка-поліпшувач)
«Монопалс 100»
натуральний консервант BIOPRO AOL
палсгаард DMG 5611
паноплюс дарк
паста для збивання [3]
паста для збивання [НМЖК]
ПД Антішім
пекарський порошок
пекарський порошок [Good Baker® «Медіум» БАРГУС]
пекарський порошок ["Аеро Ефект" 311 НЕОС]
пекарський порошок ["Бейкін супер" Пуратос]
пекарський порошок [Дуо БЕЙКЛС]
пекарський порошок "Лінденер"
покращувач Magimix із зеленою етикеткою «Ослаблення клейковини» [magimix® САФ-НЕВА Lesaffre]
покращувач ДЕНФАЙ 06.00 (проти цвілі) [DENFAI® Зелені лінії]
покращувач Інвентіс Софт Паска
покращувач Мажимікс «АМ 501» (дріжджова слойка) [magimix® САФ-НЕВА Lesaffre]
покращувач Мажимікс з білою етикеткою [magimix® САФ-НЕВА Lesaffre]
покращувач Мажимікс з блакитною етикеткою «Заморозка + чіабатта» [magimix® САФ-НЕВА Lesaffre]
покращувач Мажимікс з жовтою етикеткою «Об'єм+м'якість» [magimix® САФ-НЕВА Lesaffre]
покращувач Мажимікс з фіолетовою етикеткою «Шарка+бріош» [magimix® САФ-НЕВА Lesaffre]
покращувач Мажимікс з червоною етикеткою [magimix® САФ-НЕВА Lesaffre]
покращувач Мажимікс «Ібіс» з помаранчевою етикеткою [magimix® САФ-НЕВА Lesaffre]
покращувач Мажимікс із золотою етикеткою [magimix® САФ-НЕВА Lesaffre ]
покращувач Мажимікс із помаранчевою етикеткою «Ржанка-об'єм» [magimix® САФ-НЕВА Lesaffre]
покращувач Мажимікс із синьою етикеткою «Тостовий+гамбургер» [magimix® САФ-НЕВА Lesaffre]
покращувач Мажимікс із сірою етикеткою «Хліб + батони» [magimix® САФ-НЕВА Lesaffre]
покращувач Мажимікс «Софт сендвіч бред» [magimix® САФ-НЕВА Lesaffre]
покращувач хлібопекарський "Інвентіс" "Софт здоба" [Саф-Нева]
поліпшувач S 5000 [ПУРАТОС]
поліпшувач АМ 701
поліпшувач "Флора Супер"
поліпшувач хлібопекарський АМ 501
поліпшувач хлібопекарський "Інвентіс" "Софт лимон" [Inventis® САФ]
поліпшувач хлібопекарський "Кімо Акти Плюс"
поліпшувач хлібопекарський "Кімо М Плюс"
порошок пекарський «Дуо Спешиал» [Bakels БЕЙКЛС]
премікс Аволетта
приправа (серія D) зі смаком і ароматом бекону 110532
приправа (серія D) зі смаком і ароматом бекону 117409
приправа (серія D) зі смаком і ароматом грибів (111536 S)
приправа (серія D) зі смаком і ароматом грибів з шматочками (110535 S)
приправа (серія D) зі смаком і ароматом сиру Чеддер 117512
приправа часникова "Bakaldrin"
разрыхлитель теста [SpiceExpert]
розпушувач "Лінденер" [ТРИЭР]
сметана-цибулю ККД
соус сухий Песто
спонгіоліти 542
стар мікс
суміш для фарбування харчових продуктів "Блакитна"
суміш суха "Нета пудра 111" Літній вальс (Союзснаб)
суміш суха ЮНЕКС МАЙСТЕР Шоколад-Цитрус
суміш хлібопекарська чабатту мікс
суха суміш МонаКейк Х-20
трирапідо 50 [Ірекс ТРІЕР Німеччина]
трірапідо 50 [Ірекс ТРІЕР Росія]
уніконс XXL (концентрат)
УНІКОНС (концентрат)
УНІКОНС ТК-12 2 (концентрат)
УНІКОНС ТК-12 (концентрат)
УНІКОНС ТТ (рецептура 1) (концентрат) [2]
фермент SEBake FRESH 10P ULTRA
фермент SEBake PF
фібретекс комплексна харчова добавка
хлібопекарський поліпшувач "Айсберен"