KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

УНІКОНС ТТ (рецептура 1) (концентрат) [2] (комплексна харчова добавка консервант)
(сух. 15

Рекомендація: можно использовать

Сайт виробника: unikons.pro

Склад: Агент вологоутримуючий (E1520), вологоутримуючий агент (E422), антиокислювач (E577), носій (E170), консервант (E262), консервант (E200), вода.

Характеристика/опис сировини: В'язка рідина, прозорий, запах слабкий, специфічний.

Область застосування: «Уніконс ТТ» чудово підходить для всіх начинок, які схильні до пліснявої та дріжджової псування.

Технологічні рекомендації: Начинки (проти цвілі): дозування 1-2 гр на 1 кг готової продукції.

ТР ТС 022/2011 'Патока всіх видів' -> 'Патока або глюкозний сироп', 'суміш суха Арабелла' -> 'суха суміш'

* Комплексна харчова добавка
Основні показники
 енергетична цінність (Energy)0 ккалДані постачальника
 білки (Protein)0 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))0 гДані постачальника
 вуглеводи0 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)0 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор0 гДані постачальника
 жир0 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Комплексна харчова добавка УНІКОНС ТТ (рецептура 1) (концентрат) [2] входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)

Специфікації, етикетки, зображення