KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

ККД Покращувач "ПАНИФАРИН" [ТРІЕР-ІРЕКС] [МР]
(сух. 93

Рекомендація: можно использовать

Склад: глютен пшеничний (клейковина), борошно пшеничне набухають, комплексна харчова добавка (антиокислювач: аскорбінова кислота, ферментні препарати мікробного походження).

Технологічні рекомендації: 0.5-2%

ТР ТС 022/2011 'Патока всіх видів' -> 'Патока або глюкозний сироп', 'суміш суха Арабелла' -> 'суха суміш'

* Комплексна харчова добавка
Основні показники
 енергетична цінність (Energy)382 ккалДані постачальника
 білки (Protein)73.4 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))5.1 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири5.1 г
 вуглеводи10.1 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)0 гДані постачальника
  В тому числі, полісахариди (крохмаль і декстрини)10.1 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор0 гДані постачальника
 жир5.1 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Комплексна харчова добавка ККД Покращувач "ПАНИФАРИН" [ТРІЕР-ІРЕКС] [МР] входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)