KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

ККД OPTISPICE CH Лейпурін СМЕТАНУ І ЛУК[MP]
(сух. 52

Рекомендація: можно использовать

Склад: Підсилювачі смаку та аромату (Е621, Е635), декстроза, сироватка суха молочна, овочі сушені (цибуля, петрушка, кріп), сіль кухонна харчова, ароматизатори (містять джерело алергенів: злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки), спеції та екстра спецій (куркуму).

Характеристика/опис сировини: злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки; молоко та продукти його переробки (включаючи лактозу)

Область застосування: сухарики.

Підготовка сировини до виробництва: готові добавки

Функціональні властивості/переваги: Продукт не містить компонентів, отриманих із (або) з використанням генно-інженерно-модифікованих організмів (ГМО).

Технологічні рекомендації: 4-7 г на 1 кг сухариків.

Термін придатності, умови зберігання та транспортування: 12 місяців з дня виготовлення в герметичній упаковці виробника. Зберігати в щільно закритій упаковці не більше 1 місяця при дотриманні вимог до умов зберігання; після закінчення зазначеного періоду рекомендується провести органолептичну оцінку суміші.

ТР ТС 022/2011 'Патока всіх видів' -> 'Патока або глюкозний сироп', 'суміш суха Арабелла' -> 'суха суміш'

* Комплексна харчова добавка
Основні показники
 енергетична цінність (Energy)210 ккалДані постачальника
 білки (Protein)4 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))1 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири1 гДані постачальника
 вуглеводи, за різницею (Carbohydrate, by difference)47 гДані постачальника
 вуглеводи47 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)47 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор47 гДані постачальника
 жир1 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Комплексна харчова добавка ККД OPTISPICE CH Лейпурін СМЕТАНУ І ЛУК[MP] входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)

Специфікації, етикетки, зображення