KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

ККД Лейпурін OPTISPICE CH Гриби зі сметаною[MP]
(сух. 25

Рекомендація: можно использовать

Склад: Підсилювачі смаку та аромату (Е621 – 34%, Е635 – 2,5%), сіль, декстроза, сироватка суха молочна, ароматизатори, борошно пшеничне, екстракт дріжджів, молоко сухе знежирене, регулятор кислотності Е330, антиокислювач Е392 (0,05%) .

Характеристика/опис сировини: Для використання при виробництві продуктів з м'яса, молока, риби, м'яса птиці, сирів, при виробництві снеків, соусів, харчоконцентратів, продуктів швидкого приготування та приправ, хлібобулочних виробів.

Область застосування: для сухариків.

Технологічні рекомендації: 4-7%.

Термін придатності, умови зберігання та транспортування: Термін придатності – 12 місяців. Зберігати в сухих складських приміщеннях, що добре провітрюються, без сторонніх запахів при температурі не вище 25ºС і відносній вологості повітря не більше 75%.

ТР ТС 022/2011 'Патока всіх видів' -> 'Патока або глюкозний сироп', 'суміш суха Арабелла' -> 'суха суміш'

* Комплексна харчова добавка
Основні показники
 енергетична цінність (Energy)100 ккалДані постачальника
 білки (Protein)1 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))24 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири24 г
 вуглеводи0 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)0 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор0 гДані постачальника
 жир24 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Комплексна харчова добавка ККД Лейпурін OPTISPICE CH Гриби зі сметаною[MP] входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)

Специфікації, етикетки, зображення