KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

гідрожір
(сух. 99.7% за даними збірника)

Рекомендація: можно использовать

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)897 ккалНДІ харчування РАМН
 жири (Total lipid (fat))99.7 гНДІ харчування РАМН
  В тому числі, рослинні жири99.7 г
Фізико-хімічні показники
 жир99.7 гНДІ харчування РАМН
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Гідрожір входить в рецептури:

№271 Вафлі Яєчніначинка
№270 Вафлі Ягідніначинка
№269 Вафлі Південніначинка
№266 Вафлі Хрусткіначинка
№264 Вафлі Українськіначинка
№261 Вафлі Снігуронька з глюкозоюначинка
№257 Вафлі З кремомначинка
№251 Вафлі Піонерськіначинка
№250 Вафлі Переяславськіначинка
№244 Вафлі Новинканачинка
№241 Вафлі ятніначинка
№239 Вафлі Молочніначинка
№236 Вафлі Марічканачинка
№234 Вафлі Малиновіначинка
№233 Вафлі Лимонніначинка
№233 Вафлі Апельсиновіначинка
№228 Вафлі Карагандинськіначинка
№227 Вафлі Каймакначинка
№226 Вафлі Запорізькіначинка
№225 Вафлі Земляничканачинка
№224 Вафлі Здоров'я з глюкозоюначинка
№223 Вафлі Дніпровськіначинка шоколадна
№223 Вафлі Дніпровськіначинка кремова
№220 Вафлі Десертніначинка
№219 Вафлі Східначинка
№212 Вафлі ананасноначинка темна
№271 Вафлі ЯєчніВафлі листові
№093 Щербет листковий№093

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)