KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Карамель → Карамель льодяникова → №015 Карамель "Лаврова", загорнута → карамельна маса → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №015 Карамель "Лаврова", загорнута карамельна маса

№015 Карамель "Лаврова", загорнута карамельна маса

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся674.25 297.65 629.72 518.12 
Патока крохмальна337.12 148.82 314.86 259.06 
Разом1011.37 446.47 944.59 777.19 
Вихід
Рецептури

№015 Карамель "Лаврова", загорнута (карамельна маса) входить в рецептури:

№015 Карамель "Лаврова", загорнутаготова карамель

Рецептура на №015 Карамель "Лаврова", загорнута (карамельна маса) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: