Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Журавлина в цукрі → №153 "Журавлина в цукровій пудрі" → журавлина відсортована → Зведена рецептура

Зведена рецептура журавлина відсортована

журавлина відсортована
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 985 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
	Разом c санітарними відходами	91.0 9.0	2250.00	202.50	2216.25	199.46
1	Зареєструватися
	Разом без санітарних відходів	91.0 9.0	1350.00	121.50	1329.75	119.68
	Втрати 25.9%			31.50		31.03
	Вихід	91.0 9.0	1000.00	90.00		88.65
	Втрати до упека/уваркі, усушки 12.96296%	9.0	175.00	15.75	172.38	15.51
	Втрати після упека/уваркі, усушки 12.96296%	9.0	175.00	15.75	172.38	15.51