Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №109 Молочний шоколад з помадно-кавовій начинкою → паста кавова → Зведена рецептура

Зведена рецептура паста кавова

паста кавова
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 740 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]	84.0	335.02	281.42	247.91	208.25
	Разом	6.6 93.4	1015.22	948.01	751.26	701.53
	Втрати 1.5%			14.21		10.52
	Вихід	6.6 93.4	1000.00	933.80		691.01
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.74961%	93.4	7.61	7.11	5.63	5.26
	Упік/уварка -0.0%		-0.00		-0.00
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.74961%	93.4	7.61	7.11	5.63	5.26