Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Шоколад в порошку, какао порошок і какао напої → №135 Какао напій "Оригінальний" → какао порошок → Зведена рецептура

Зведена рецептура какао порошок

какао порошок
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 556.3 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Концентрат соєвий фосфатидний	99.0	19.90	19.70	11.07	10.96
	Разом	4.9 95.1	1008.25	958.63	560.89	533.29
	Втрати 0.9%			8.63		4.80
	Вихід	5.0 95.0	1000.00	950.00		528.48
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.4503%	95.1	4.54	4.32	2.53	2.40
	Упік/уварка -0.08%		-0.83		-0.46
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.4503%	95.0	4.54	4.32	2.53	2.40