KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Комбинированные торты → Бисквитно-песочные торты → №204 Торт "Варпа" (Колос) → №204 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №204 Торт "Варпа" (Колос)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 847.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся189.14 570,24 ₽
107 855,19 ₽1.0
Меланж189.97 137,45 ₽
26 111,38 ₽1.0
Повидло яблочное129.95 95,13 ₽
12 362,14 ₽1.0
Сахар-песок161.84 64,74 ₽
10 477,52 ₽1.0
Ядро арахиса подсушенное28.68 226,70 ₽
6 501,76 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся212.20 21,37 ₽
4 534,71 ₽1.0
Сахарная пудра47.79 63,47 ₽
3 033,23 ₽1.0
Молоко сухое цельное9.35 250,00 ₽
2 337,50 ₽1.0
Спирт10.79 140,00 ₽
1 510,60 ₽1.0
Белок яичный сырой2.81 352,51 ₽
990,55 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.49 487,47 ₽
726,33 ₽1.0
Патока крахмальная7.66 55,62 ₽
426,05 ₽1.0
Крахмал картофельный4.57 70,67 ₽
322,96 ₽1.0
Пудра ванильная0.21 416,97 ₽
87,56 ₽1.0
вода7.18 2,21 ₽
15,87 ₽1.0
Итого1003.64 177 293,35 ₽
Выход847.10 177 293,35 ₽
Рецептуры

Рецептура на №204 Торт "Варпа" (Колос) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: