KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамельная масса (в карамель) → в кар. №212,238 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Карамельная масса (в карамель) в кар. №212,238

Карамельная масса (в карамель) в кар. №212,238

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся141.02 74.21 334.97 441.27 
Патока крахмальная70.51 37.10 167.48 220.62 
Эссенция ромовая0.20 0.10 0.47 0.62 
Итого211.72 111.42 502.92 662.51 
Выход
Рецептуры

Карамельная масса (в карамель) (в кар. №212,238) входит в рецептуры:

№212 Карамель "Спортивная", завернутая№212
№238 Карамель "Золотая рыбка", завернутая№238

Рецептура на Карамельная масса (в карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: