Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Начинка пралиновая (в №248, 249, 351, 452)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 570.8 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.0  539.2  533.81 
Жир кондитерский99.7  35.95 35.84 
Итого569.65 
Выход в готовом изделии99.0570.8  565.09 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г2533.575
Жиры, г237285.883
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г237.2
Углеводы, г27876.2365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г227.9
  Полисахариды, г50.3
Зола, г6.4
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Органические кислоты, г1.1
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.319.11.4
 Рибофлавин, мг0.636.61.6
 Ниациновый эквивалент, мг8.044.618
 Ниацин, мг2.7
 Витамин е, мг37.6376.210
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг492.149.21000
 Магний, мг283.570.9400
 Натрий, мг267.4
 Фосфор, мг882.6110.3800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг8.661.114
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г2.017.911
 Холестерин, мг58.8
Физико-химические показатели
 Жир, г6.2

Отличительные признаки продукции

  • Без добавления сахара
  • Содержит только натуральные сахара
  • Высокое содержание пищевых волокон
  • Источник тиамина
  • Высокое содержание рибофлавина
  • Высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • Высокое содержание витамина Е
  • Высокое содержание калия
  • Высокое содержание кальция
  • Высокое содержание магния
  • Высокое содержание фосфора
  • Высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г