KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка пралиновая (в №248, 249, 351, 452) → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка пралиновая (в №248, 249, 351, 452) основная рецептура

Начинка пралиновая (в №248, 249, 351, 452) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся731.81 595.12 145.00 354.15 
Жир кондитерский48.79 39.68 9.67 23.61 
Итого780.60 634.80 154.67 377.76 
Выход
Рецептуры

Начинка пралиновая (в №248, 249, 351, 452) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№452 Кекс "Миндальный"рецептура № 1
№248 Торт "Шоколадно-вафельный"№248
№249 Торт "Арахис"№249
№351 Пирожное "Кольцо заварное" с пралинерецептура № 1

Рецептура на Начинка пралиновая (в №248, 249, 351, 452) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: