Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Стоимость сырья для №383 Пирожные "Полоски"
Наименование сырья | Расход сырья, кг
на 116.7 кг готовой продукции | Цена 1 кг | Стоимость | Курс ЦБ РФ |
---|---|---|---|---|
Зарегистрироваться | 18.26 | 418,69 ₽ | 7 645,28 ₽ | 1.0 |
Меланж | 24.25 | 122,00 ₽ | 2 958,50 ₽ | 1.0 |
Сахар-песок | 47.61 | 41,92 ₽ | 1 995,81 ₽ | 1.0 |
Молоко цельное свежее мдж 3.2% | 10.82 | 64,30 ₽ | 695,73 ₽ | 1.0 |
Коньяк или вино десертное | 1.64 | 280,00 ₽ | 459,20 ₽ | 1.0 |
Зарегистрироваться | 2.88 | 133,20 ₽ | 383,62 ₽ | 1.0 |
Мука в/с | 11.79 | 22,38 ₽ | 263,86 ₽ | 1.0 |
Эссенция ромовая | 0.063 | 3 000,00 ₽ | 189,00 ₽ | 1.0 |
Какао-порошок | 0.48 | 268,40 ₽ | 128,83 ₽ | 1.0 |
Крахмал картофельный | 2.91 | 38,86 ₽ | 113,08 ₽ | 1.0 |
Зарегистрироваться | 1.31 | 80,39 ₽ | 105,31 ₽ | 1.0 |
Эссенция | 0.14 | 574,95 ₽ | 80,49 ₽ | 1.0 |
Пудра ванильная | 0.17 | 426,22 ₽ | 72,46 ₽ | 1.0 |
Вода | 18.52 | 1,47 ₽ | 27,22 ₽ | 1.0 |
Итого | 140.843 | 15 118,39 ₽ | ||
Выход | 116.7 | 15 118,39 ₽ |
№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский" | рецептура № 1 |
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный" | рецептура № 1 |
Рецептура на №383 Пирожные "Полоски" содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №383 Пирожные "Полоски"
- Технологическая карта №383 Пирожные "Полоски"
- Энергетическая ценность №383 Пирожные "Полоски"
- Массовая доля сахара и жира №383 Пирожные "Полоски"
- Пищевая ценность №383 Пирожные "Полоски"
- Стоимость сырья для №383 Пирожные "Полоски"
- Рецептура для домашнего приготовления №383 Пирожные "Полоски"
- Технологическая инструкция №383 Пирожные "Полоски"
- Рецептура №383 Пирожные "Полоски"
- Технико-технологическая карта №383 Пирожные "Полоски"