Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №383 Пирожные "Полоски" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №383 Пирожные "Полоски"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 565.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся88.47 378,55 ₽
33 490,32 ₽1.0
Меланж117.53 116,76 ₽
13 722,80 ₽1.0
Сахар-песок230.7  42,29 ₽
9 756,30 ₽1.0
Коньяк или вино десертное7.96 280,00 ₽
2 228,80 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%52.4  40,00 ₽
2 096,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся13.97 130,12 ₽
1 817,78 ₽1.0
Мука в/с57.12 19,56 ₽
1 117,27 ₽1.0
Эссенция ромовая0.31 3 000,00 ₽
930,00 ₽1.0
Какао-порошок2.32 246,15 ₽
571,07 ₽1.0
Крахмал картофельный14.1  38,86 ₽
547,93 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.38 80,39 ₽
512,89 ₽1.0
Пудра ванильная0.86 416,97 ₽
358,59 ₽1.0
Эссенция0.71 487,47 ₽
346,10 ₽1.0
Вода89.76 0,47 ₽
42,19 ₽1.0
Итого682.59 67 538,04 ₽
Выход565.5  67 538,04 ₽

Рецептуры

№383 Пирожные "Полоски" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1

Рецептура на №383 Пирожные "Полоски" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: