Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №383 Пирожные "Полоски" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №383 Пирожные "Полоски"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 849.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся132.95 487,27 ₽
64 782,55 ₽1.0
Меланж176.61 134,37 ₽
23 731,09 ₽1.0
Сахар-песок346.69 66,72 ₽
23 131,16 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%78.74 50,00 ₽
3 937,00 ₽1.0
Коньяк или вино десертное11.98 280,00 ₽
3 354,40 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся21.00 125,00 ₽
2 625,00 ₽1.0
Мука в/с85.83 25,26 ₽
2 168,07 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]3.49 412,26 ₽
1 438,79 ₽1.0
Эссенция ромовая0.46 3 000,00 ₽
1 380,00 ₽1.0
Крахмал картофельный21.19 46,19 ₽
978,77 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.59 91,54 ₽
877,87 ₽1.0
Пудра ванильная1.29 416,97 ₽
537,89 ₽1.0
Эссенция1.06 487,47 ₽
516,72 ₽1.0
Вода134.88 2,12 ₽
285,95 ₽1.0
Итого1025.76 129 745,26 ₽
Выход849.80 129 745,26 ₽

Рецептуры

№383 Пирожные "Полоски" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1

Рецептура на №383 Пирожные "Полоски" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: