Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №383 Пирожные "Полоски" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №383 Пирожные "Полоски"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 595.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся93.21 397,83 ₽
37 081,73 ₽1.0
Меланж123.83 141,00 ₽
17 460,03 ₽1.0
Сахар-песок243.08 47,39 ₽
11 519,56 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%55.2  64,30 ₽
3 549,36 ₽1.0
Коньяк или вино десертное8.4  280,00 ₽
2 352,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся14.72 137,85 ₽
2 029,15 ₽1.0
Мука в/с60.18 21,19 ₽
1 275,21 ₽1.0
Эссенция ромовая0.32 3 000,00 ₽
960,00 ₽1.0
Какао-порошок2.44 242,99 ₽
592,90 ₽1.0
Крахмал картофельный14.86 38,86 ₽
577,46 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.72 80,39 ₽
540,22 ₽1.0
Эссенция0.74 574,95 ₽
425,46 ₽1.0
Пудра ванильная0.9  426,22 ₽
383,60 ₽1.0
Вода94.58 2,25 ₽
212,81 ₽1.0
Итого719.18 78 959,49 ₽
Выход595.8  78 959,49 ₽

Рецептуры

№383 Пирожные "Полоски" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1

Рецептура на №383 Пирожные "Полоски" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: