Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №383 Пирожные "Полоски" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №383 Пирожные "Полоски"

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 620.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся97.00 465,45 ₽
45 148,65 ₽1.0
Меланж128.85 117,13 ₽
15 092,20 ₽1.0
Сахар-песок252.94 44,96 ₽
11 372,18 ₽1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%57.45 50,00 ₽
2 872,50 ₽1.0
Коньяк или вино десертное8.74 280,00 ₽
2 447,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся15.32 136,78 ₽
2 095,47 ₽1.0
Мука в/с62.62 21,98 ₽
1 376,39 ₽1.0
Какао-порошок2.55 405,80 ₽
1 034,79 ₽1.0
Эссенция ромовая0.33 3 000,00 ₽
990,00 ₽1.0
Вода98.41 8,22 ₽
808,93 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.00 91,54 ₽
640,78 ₽1.0
Крахмал картофельный15.46 38,54 ₽
595,83 ₽1.0
Пудра ванильная0.94 416,97 ₽
391,95 ₽1.0
Эссенция0.77 487,47 ₽
375,35 ₽1.0
Итого748.37 85 242,22 ₽
Выход620.00 85 242,22 ₽

Рецептуры

№383 Пирожные "Полоски" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№381 Пирожные мелкие "Набор ленинградский"рецептура № 1
№380 Пирожные мелкие "Набор десертный"рецептура № 1

Рецептура на №383 Пирожные "Полоски" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: