Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №02 Конфеты "Дикий медок"

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 648.7 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться98.0  352.92 345.86 — — — — 
Глазурь шоколадная99.1  144.34 143.04 34.4749.7548.1569.5 
Сорбит95.0  121.37 115.3  — — — — 
Пюре абрикосовое10.0  71.92 7.19 0.060.045.333.83
Лимонная кислота91.2  0.76 0.69 — — — — 
Зарегистрироваться—  0.51 —  — — — — 
Итого612.08 7.6849.7911.3 73.33
Выход в готовом изделии92.0  596.8  7.5 48.5511.0 71.5 
Массовая доля по сухим веществам596.8  8.1 48.5512.0 71.5 
На водную фазу58.0 

Рецептуры