Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №245 "Кофейные" №245
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 184.84 | 48.56 | 110.49 | 139.89 |
| Жир кондитерский | 85.12 | 22.36 | 50.88 | 64.42 |
| Молоко сухое цельное мдж 26% | 55.05 | 14.46 | 32.91 | 41.66 |
| Мука соевая необезжиренная жареная | 42.67 | 11.21 | 25.51 | 32.29 |
| Ядро кешью сырого | 28.46 | 7.48 | 17.01 | 21.54 |
| Зарегистрироваться | 21.28 | 5.59 | 12.72 | 16.11 |
| Кофе молотый | 6.38 | 1.68 | 3.81 | 4.83 |
| Эссенция ванильная | 0.29 | 0.075 | 0.17 | 0.22 |
| Эссенция ромовая | 0.14 | 0.037 | 0.085 | 0.11 |
| Итого | 424.23 | 111.45 | 253.58 | 321.06 |
| Выход | 414.90 | 109.00 | 248.00 | 314.00 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №245 "Кофейные"
- Технологическая карта №245 "Кофейные"
- Энергетическая ценность №245 "Кофейные"
- Массовая доля сахара и жира №245 "Кофейные"
- Пищевая ценность №245 "Кофейные"
- Конструктор ганаша №245 "Кофейные"
- Стоимость сырья для №245 "Кофейные"
- Рецептура для домашнего приготовления №245 "Кофейные"
- Технологическая инструкция №245 "Кофейные"
- Рецептура №245 "Кофейные"
- Технико-технологическая карта №245 "Кофейные"