KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Крем сливочно-фруктовый (в №137)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 978.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся570.09 570,24 ₽
325 088,12 ₽1.0
Джем199.69 150,00 ₽
29 953,50 ₽1.0
Ликер27.96 1 000,00 ₽
27 960,00 ₽1.0
Сахарная пудра199.69 58,36 ₽
11 653,91 ₽1.0
Итого997.42 394 655,53 ₽
Выход978.90 394 655,53 ₽

Крем сливочно-фруктовый (в №137) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№137 Торт "Святковый"№137

Рецептура на Крем сливочно-фруктовый (в №137) содержится в справочниках: