KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для Крем сливочно-фруктовый (в №137)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 771.2 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся449.13 570,24 ₽
256 111,89 ₽1.0
Джем157.32 150,00 ₽
23 598,00 ₽1.0
Ликер22.03 1 000,00 ₽
22 030,00 ₽1.0
Сахарная пудра157.32 58,36 ₽
9 181,20 ₽1.0
Итого785.79 310 921,09 ₽
Выход771.20 310 921,09 ₽

Крем сливочно-фруктовый (в №137) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№137 Торт "Святковый"№137

Рецептура на Крем сливочно-фруктовый (в №137) содержится в справочниках: