Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Сироп для промочки (в №477)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 137.4 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!17.0  65.15 11.08 — — — — 
Сахар-песок99.85 59.4  59.31 — — 99.7559.25
Вода—  10.45 —  — — — — 
Коньяк—  5.55 —  — — — — 
Эссенция ромовая—  0.22 —  — — — — 
Итого70.39 — — 43.1259.25
Выход в готовом изделии50.0  68.7  — — 42.1 57.83
Массовая доля по сухим веществам68.7  — — 84.2 57.83
На водную фазу45.7 

Рецептуры