Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира Сироп для промочки (в №477)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 94.3 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться17.0  44.71 7.6  — — — — 
Сахар-песок99.85 40.77 40.71 — — 99.7540.67
Вода—  7.18 —  — — — — 
Коньяк—  3.81 —  — — — — 
Эссенция ромовая—  0.15 —  — — — — 
Итого48.31 — — 43.1340.67
Выход в готовом изделии50.0  47.15 — — 42.1 39.69
Массовая доля по сухим веществам47.15 — — 84.2 39.69
На водную фазу45.7 

Рецептуры