Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Сироп для промочки (в №477)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 679.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!17.0  322.36 54.8  — — — — 
Сахар-песок99.85 293.95 293.51 — — 99.75293.22
Вода—  51.73 —  — — — — 
Коньяк—  27.47 —  — — — — 
Эссенция ромовая—  1.1  —  — — — — 
Итого348.31 — — 43.13293.22
Выход в готовом изделии50.0  339.95 — — 42.1 286.18
Массовая доля по сухим веществам339.95 — — 84.2 286.18
На водную фазу45.7 

Рецептуры