Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Сироп для промочки (в №477)

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 407.8 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!17.0  193.35 32.87 — — — — 
Сахар-песок99.85 176.31 176.05 — — 99.75175.87
Вода—  31.03 —  — — — — 
Коньяк—  16.48 —  — — — — 
Эссенция ромовая—  0.66 —  — — — — 
Итого208.92 — — 43.13175.87
Выход в готовом изделии50.0  203.9  — — 42.1 171.64
Массовая доля по сухим веществам203.9  — — 84.2 171.64
На водную фазу45.7 

Рецептуры