KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Карамель → Карамель с фруктово-ягодными начинками → №058 Карамель "Десертная", завернутая → Начинка → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 421.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся237.90 63,54 ₽
15 116,17 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]231.55 28,24 ₽
6 538,97 ₽1.0
Патока крахмальная118.95 52,07 ₽
6 193,73 ₽1.0
Эссенция ромовая0.41 3 000,00 ₽
1 230,00 ₽1.0
Молочная кислота (E270)8.42 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого597.23 29 078,87 ₽
Выход421.00 29 078,87 ₽
Рецептуры

№058 Карамель "Десертная", завернутая (Начинка) входит в рецептуры:

№058 Карамель "Десертная", завернутаяГотовая карамель

Рецептура на №058 Карамель "Десертная", завернутая (Начинка) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: