Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Сводная рецептура: Корпус

Корпус
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 663.6 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться
2Патока крахмальная78.0  227.37 177.35 150.88 117.69 
3Пюре яблочное10.0  114.0  11.4  75.65 7.57 
4Вода—  67.75 —  44.96 —  
5Белок яичный сырой12.0  20.58 2.47 13.66 1.64 
6Зарегистрироваться
7Агар85.0  10.86 9.23 7.21 6.13 
8Лимонная кислота91.2  6.38 5.82 4.23 3.86 
9Эссенция банановая—  1.25 —  0.83 —  
Итого24.0 76.0  1023.39 777.78 679.13 516.15 
Потери 2.29%17.78 11.81 
Выход24.0 76.0  1000.0  760.0  504.34 

Рецептуры