Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Корпус

Корпус
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 848.9 кг фазы
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Патока крахмальная78.0  227.37 177.35 193.01 150.55 
3Пюре яблочное10.0  114.0  11.4  96.77 9.68 
4Вода—  67.75 —  57.51 —  
5Белок яичный сырой12.0  20.58 2.47 17.47 2.1  
6Зарегистрироваться - это бесплатно!
7Агар85.0  10.86 9.23 9.22 7.84 
8Лимонная кислота91.2  6.38 5.82 5.42 4.94 
9Эссенция банановая—  1.25 —  1.06 —  
Итого24.0 76.0  1023.39 777.78 868.75 660.27 
Потери 2.29%17.78 15.11 
Выход24.0 76.0  1000.0  760.0  645.16 

Рецептуры