KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №07 Пряники Коричные (сырцовые глазированные) → Пряники → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пряники

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 841.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся540.42 25,72 ₽
13 899,60 ₽1.0
Меланж49.94 137,45 ₽
6 864,25 ₽1.0
Сахар-песок96.02 63,54 ₽
6 101,11 ₽1.0
Маргарин53.79 113,00 ₽
6 078,27 ₽1.0
Патока крахмальная110.46 52,07 ₽
5 751,65 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.64 347,00 ₽
1 263,08 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))2.47 67,07 ₽
165,66 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.72 46,86 ₽
33,74 ₽1.0
Мед искусственный49.05 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого906.51 40 157,36 ₽
Выход841.80 40 157,36 ₽
Рецептуры

№07 Пряники Коричные (сырцовые глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№07 Пряники Коричные (сырцовые глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №07 Пряники Коричные (сырцовые глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: