Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 197.2 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться85.5  93.67 80.09 
Сахар-песок99.85 46.6  46.53 
Молоко цельное сгущенное с сахаром74.0  43.19 31.96 
Масло сливочное несоленое84.0  10.79 9.06 
Патока крахмальная78.0  8.64 6.74 
Зарегистрироваться—  0.82 —  
Эссенция фруктовая—  0.35 —  
Сода пищевая50.0  0.28 0.14 
Итого174.52 
Выход в готовом изделии87.0197.2  171.56 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г1317.275
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г1416.483
 В том числе:
  Растительные жиры, г1.2
  Молочный жир, г12.4
Углеводы, г13938.1365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г74.6
  Полисахариды, г64.3
Зола, г1.5
Пищевые волокна, г4.113.530
Органические кислоты, г0.2
Витамины
 Витамин а, мкг89.211.2800
 Тиамин, мг0.318.31.4
 Рибофлавин, мг0.215.41.6
Зарегистрироваться
 Витамин с, мг0.40.760
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг157.215.71000
 Магний, мг56.014.0400
 Натрий, мг142.1
 Фосфор, мг204.925.6800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг2.316.314
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г0.32.411
 Холестерин, мг32.9
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г0.1
 Жир, г6.9

Отличительные признаки продукции

  • источник пищевых волокон
  • источник тиамина
  • источник рибофлавина
  • источник витамина PP (ниацина)
  • источник витамина Е
  • источник кальция
  • источник фосфора
  • источник железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г