KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №17 Пряники Волжские (заварные глазированные) → Пряники → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пряники

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 994.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся217.71 168,53 ₽
36 690,67 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]54.42 570,24 ₽
31 032,46 ₽1.0
Сахар-песок234.94 65,15 ₽
15 306,34 ₽1.0
Мука пшеничная 1с472.18 25,72 ₽
12 144,47 ₽1.0
Эссенция фруктовая1.79 3 000,00 ₽
5 370,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся43.53 52,07 ₽
2 266,61 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))4.15 67,07 ₽
278,34 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.39 44,38 ₽
61,69 ₽1.0
Итого1030.10 103 150,58 ₽
Выход994.10 103 150,58 ₽
Рецептуры

№17 Пряники Волжские (заварные глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№17 Пряники Волжские (заварные глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №17 Пряники Волжские (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: