Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет массовой доли сахара и жира Пряники

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 306.6 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в натуре
в сухих веществах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться - это бесплатно!85.5  178.57 152.68 1.292.3 1.793.2 
Сахар-песок99.85 75.2  75.09 — — 99.7575.01
Мед искусственный78.0  32.96 25.71 — — — — 
Меланж27.0  10.77 2.91 11.991.290.730.08
Патока крахмальная78.0  9.11 7.11 0.3 0.0342.753.89
Зарегистрироваться - это бесплатно!84.0  8.28 6.96 82.2 6.811.0 0.08
Соль углеаммонийная—  1.94 —  — — — — 
Духи сухие100.0  0.66 0.66 — — — — 
Сода пищевая50.0  0.5  0.25 — — — — 
Итого271.37 3.4 10.4326.8382.26
Выход в готовом изделии87.0  266.74 3.3 10.2526.4 80.86
Массовая доля по сухим веществам266.74 3.8 10.2530.3 80.86
На водную фазу67.0 

Рецептуры