KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №33 Пряники Ореховые (заварные глазированные) → Пряники → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пряники

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 107.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.34 360,60 ₽
1 565,00 ₽1.0
Сахар-песок22.79 63,54 ₽
1 448,08 ₽1.0
Мука пшеничная 1с54.89 25,72 ₽
1 411,77 ₽1.0
Маргарин7.59 113,00 ₽
857,67 ₽1.0
Патока крахмальная7.50 52,07 ₽
390,53 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.18 1 358,00 ₽
244,44 ₽1.0
Желток яичный сырой1.41 168,00 ₽
236,88 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))0.17 67,07 ₽
11,40 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.15 46,86 ₽
7,03 ₽1.0
Мед искусственный10.84 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого109.86 6 172,80 ₽
Выход107.70 6 172,80 ₽
Рецептуры

№33 Пряники Ореховые (заварные глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№33 Пряники Ореховые (заварные глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №33 Пряники Ореховые (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: