KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Бисквит с разрыхлителем (Серп) Рецептура №1

Бисквит с разрыхлителем (Серп) Рецептура №1

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся21.77 10.39 202.59 197.59 
Мука в/с18.14 8.66 168.83 164.66 
Белок яичный сырой12.30 5.87 114.43 111.60 
Крахмал картофельный12.10 5.77 112.55 109.77 
Вода8.71 4.16 81.04 79.04 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.86 3.75 73.16 71.35 
Ванилин0.12 0.0581.13 1.10 
Итого81.00 38.65 753.73 735.11 
Выход