KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №013 Бисквит с маслом и какао порошком

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 355.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся181.55 137,45 ₽
24 954,05 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]37.44 570,24 ₽
21 349,79 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]18.16 467,19 ₽
8 484,17 ₽1.0
Сахар-песок108.93 63,54 ₽
6 921,41 ₽1.0
Мука в/с88.24 22,91 ₽
2 021,58 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.26 70,67 ₽
513,06 ₽1.0
Итого441.56 64 244,06 ₽
Выход355.50 64 244,06 ₽

Рецептура на №013 Бисквит с маслом и какао порошком содержится в справочниках: